烏龍茶和紅茶的區別

來源：本站原創 編輯：佚名 發布時間：2014-12-12

紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。它綜合了綠茶紅茶的制法，其品質介于綠茶紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

紅茶是發酵茶，烏龍茶是半發酵茶。

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