溈江毛尖茶產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山。據(jù)史料記載，
溈江白毛尖早在明代，溈江產(chǎn)出“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。暢銷各地，遠(yuǎn)近爭(zhēng)購(gòu)，惜產(chǎn)少耳。一九八二年評(píng)為全國(guó)名茶。茶香飄萬(wàn)里，吸引著中外來(lái)客。一九一五年（民國(guó)四年），巴拿馬賽會(huì)曾得優(yōu)獎(jiǎng)，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。
溈江毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛(ài)，曾賜名為＂魚(yú)鉤茶＂。溈江氣候溫和，雨量充沛，云霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。茶樹(shù)多生于峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其夭然屏障，形成空氣濕潤(rùn)與多慢射光的優(yōu)良環(huán)境，因而茶樹(shù)生長(zhǎng)健壯，持嫩期長(zhǎng)。明朝御史張鶴樓曾游覽茶區(qū)，并作詩(shī)云：＂云鎮(zhèn)山頭，遠(yuǎn)看輕云密布，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松＂。生長(zhǎng)在自然環(huán)境幽美的本地團(tuán)葉茶樹(shù)品種，充分表現(xiàn)出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發(fā)芽早、持嫩性強(qiáng)的特性，其鮮葉內(nèi)含物豐富，為創(chuàng)造溈江毛尖奠定基礎(chǔ)。
溈江毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長(zhǎng)出的一葉或二葉未展開(kāi)的葉片，要求葉片細(xì)小短薄， 嫩綠勻齊。嫩度和長(zhǎng)度超標(biāo)準(zhǔn)的，受病蟲(chóng)害的和色紫的都不能用來(lái)制作毛尖茶。溈江毛尖茶 經(jīng)過(guò)高溫殺青、低溫揉捻、搓團(tuán)提毫、及時(shí)焙干等四道工序精心制作而成。都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。成品毛尖茶芽尖細(xì)呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質(zhì)潤(rùn)秀，香氣清嫩，滋味醇厚，回味甘甜，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有盛譽(yù)。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。