罐裝茶常見問題淺析

來源：本站原創(chuàng) 編輯：金沙藤 發(fā)布時(shí)間：2011-09-27

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)面向全球的今天，茶葉包裝在茶葉生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)中占有舉足輕重的地位。小包裝茶由于其攜帶方便、包裝形式多樣而日益受到消費(fèi)者的青睞。目前，我國面市的茶葉，絕大多數(shù)都是小包裝茶。然而，有不少小包裝茶盒（罐）標(biāo)識(shí)殘缺不全，用材質(zhì)地低次，輕者，影響了商品茶品牌的形成與經(jīng)濟(jì)價(jià)值；重者，不符合GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，而成為不合格產(chǎn)品。為此，列舉部分小包裝茶盒存在的問題，以供生產(chǎn)者參考。

1、無生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

目前，各地生產(chǎn)的名優(yōu)綠茶，大多還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，而只有部分茶有地方標(biāo)準(zhǔn)，如江蘇的“碧螺春”、浙江的“大佛龍井”等，已制定了地方標(biāo)準(zhǔn)。在無標(biāo)準(zhǔn)可執(zhí)行的情況下，茶葉產(chǎn)銷者應(yīng)及時(shí)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立商品茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣，在產(chǎn)銷中按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。沒有標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，意味著沒有質(zhì)量指標(biāo)，也永遠(yuǎn)成不了品牌產(chǎn)品。質(zhì)檢部門檢驗(yàn)到無標(biāo)準(zhǔn)的茶葉可判為不合格或作為不定型產(chǎn)品處理。

2、張冠李戴套用標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

現(xiàn)有不少名優(yōu)綠茶，常是張冠李戴套用大宗綠茶的GB/T14456-93標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)國家推薦的綠茶標(biāo)準(zhǔn)，只適用于長炒青、圓炒青、烘青、曬青和經(jīng)精制后的各級(jí)珍眉、珠茶、雨茶、貢熙、鳳眉、秀眉、茶片，以及以曬青為原料的蒸壓綠茶。而名優(yōu)綠茶的嫩度、內(nèi)質(zhì)均優(yōu)于上述大宗綠茶的標(biāo)準(zhǔn)樣，如用GB/T14456標(biāo)樣去對(duì)照檢驗(yàn)，外形和內(nèi)質(zhì)均不會(huì)得出與“標(biāo)樣相符”的結(jié)論。故名優(yōu)綠茶套用該標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上是不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，也是無標(biāo)準(zhǔn)無級(jí)別的茶葉，屬于不合格產(chǎn)品。應(yīng)盡快制定地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按實(shí)有標(biāo)準(zhǔn)樣生產(chǎn)名優(yōu)綠茶。

3、無注冊(cè)商標(biāo)

一個(gè)定型定名，并具有一定生產(chǎn)量的小包裝茶，如無注冊(cè)商標(biāo)，至少存在兩個(gè)問題：政府部門審查認(rèn)可品牌產(chǎn)品時(shí)，對(duì)無注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品不易認(rèn)可；產(chǎn)品無法律保障，誰都可以生產(chǎn)，誰先注冊(cè)歸誰所有，易造成“墻里開花墻外香”的局面。

4、自標(biāo)“中國名茶”

標(biāo)稱名茶要通過政府部門的審查、評(píng)比，不管獲得什么稱謂的名茶，而一攬子號(hào)稱“中國名茶”不妥。如中央部一級(jí)組織全國名茶評(píng)比的獲獎(jiǎng)茶，也不用“中國名茶”。例如農(nóng)業(yè)部組織的第一、二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)進(jìn)行了全國名茶評(píng)比，獲獎(jiǎng)茶也只稱“第×屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)×獎(jiǎng)”。自標(biāo)“中國名茶”，易誤導(dǎo)消費(fèi)者，也帶有自我吹噓的虛假性質(zhì)，會(huì)受到工商行政部門的干涉而禁用。

5、無專用包裝材料

現(xiàn)有不少小包裝茶，使用包裝廠印刷制作的一攬子包裝盒，這作為一般茶的包裝尚可以使用，但作為品牌產(chǎn)品使用該包裝，則易被別人仿冒。故政府部門在對(duì)品牌茶的認(rèn)定時(shí)，是否使用“專用包裝”材料，是其中的一條重要內(nèi)容。如使用大路貨的通用包裝，一般不易被批準(zhǔn)為品牌產(chǎn)品。目前，在國內(nèi)較為有名的品牌茶葉，大多使用專用包裝材料，如浙江新昌的“大佛龍井”，山東日照的“雪青”茶等，都有良好的專用包裝。

6、包裝材料質(zhì)地差

包裝用材質(zhì)量差，主要集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面：防潮性能差。使用很薄的聚乙烯袋裝茶，這種包裝袋易被袋內(nèi)茶葉頂穿。聚乙烯薄膜的透濕、透氧量很大，是防潮保鮮材料中除了紙包外，最差的一種。具有良好阻濕、隔氧的塑料類包裝用材，是聚酯/鋁箔/聚乙烯復(fù)合袋，其次是聚丙烯/鋁箔/聚乙烯復(fù)合袋。外包裝紙盒質(zhì)地輕薄，無骨架感，稍受外力壓擠即會(huì)開裂凹癟。防潮性能差的小包裝茶，經(jīng)不起貨架期的考驗(yàn)，成包時(shí)即使是嫩綠鮮醇的茶葉，3個(gè)月后就變成了“黃茶”，色暗香味鈍熟，消費(fèi)者購買后會(huì)抱怨其質(zhì)次價(jià)高，易失去“回頭客”。外包裝紙的質(zhì)地太差，不利于吸引顧客和促銷。

7、包裝材料帶異味

茶葉包裝后被污染的異味，主要是罐裝茶的機(jī)油異味和袋裝茶的塑料異味。改進(jìn)辦法，初次使用的茶罐，應(yīng)先用干燥細(xì)軟的布或低檔茶擦凈罐壁上的油污再裝茶。使用回爐復(fù)制的低檔塑料袋，帶嚴(yán)重的塑料添加劑的異味。為了減輕塑料異味應(yīng)使用質(zhì)地較好的鋁箔復(fù)合袋。

8、用漂白線作袋泡茶的提線

袋泡茶的提線應(yīng)采用原白棉紗線，不允許用漂白線或化纖線。因這些線經(jīng)漂白后，帶有熒光劑，不符合飲用衛(wèi)生。袋泡茶檢驗(yàn)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)是漂白線或化纖線的，常判為不合格產(chǎn)品。

9、無生產(chǎn)日期

《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，凡是食品必須標(biāo)明生產(chǎn)日期。小包裝茶生產(chǎn)日期的確定，浙江省技術(shù)監(jiān)督局規(guī)定為最后一道工序的日期。

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