各地茶農大量的在使用多功能扁形茶炒制機加工茶葉，由于種種原因近期引發的安全事故時有發生，特別是燙傷手的事故較為突出，嚴重地威脅著茶機手的身體安全。為盡力避免和杜絕各種大小事故的發生，現將有關多功能扁形茶炒制機在加工茶葉操作過程中應注意的安全事項講述如下：
一、操作人員必須經廠方或職能單位培訓，方可上機操作。
二、開機操作前，須仔細閱讀使用說明書，嚴禁憑經驗開機操作并加工茶葉。
三、接入電源之前茶機須可靠接地，并檢查漏電保護器。(一般講廠家在出廠前已安裝了漏電保護器，但也有個別廠家無安裝漏電保護器的，如沒有可要求廠家加裝，在沒有安裝漏電保護器的情況下嚴禁開機操作。
四、開機前須檢查鍋內有無雜物，炒板各活動部件螺絲有無松動，特別要檢查保險桿(安全裝置)是否靈活可靠，離合操縱桿是否正常。
五、操作時不易穿寬松拂袖衣服以防發生意外，長發者須戴安全帽。
六、嚴禁在過度疲勞狀態下繼續操作機器(注：據調查發現，部分茶機手為趕季節，往往每天連續工作十幾個小時以上，這是不可取的。因人在過度疲勞狀態下大腦神精將出現反應遲鈍，肢體也不聽使喚，這時最容易發生意外。前階段有部分茶機手燙傷手臂均是在疲勞狀態下發生的。切記!─別在過度疲勞狀態下繼續操作機器，安全重于泰山)。
七、機器轉動時，禁止把手伸入轉動區域(鍋內)。在茶葉加工過程中，確需中途取樣察看，應停機取樣。千萬別用手接樣，以防發生意外。
八、遇突然停電，需立即關掉電機開關，分開離合操縱桿，待確認后方可清理鍋內茶葉。
九、機器上禁止擺放物品，包括工具、茶杯之類等雜物，以防震動引起物品掉入鍋內，造成不必要的麻煩以及事故的產生。
十、機器使用完畢(炒制結束)要分開離合器，關掉電機及電熱開關，然后切斷總電源(閘刀)。
十一、為避免火災，須經常檢查機器及機器外進戶線的接頭有無燒焦情況。因多功能扁形茶炒制機使用的電功率較大，進戶線應采用專線專表。電氣系統要認真維護、保養、以免損壞，發現電線損壞要立即更換。機器附近禁放易燃易爆物品，同時應配備適當消防用品。