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茶禪一味。禪文化具體體現(xiàn)在茶上。文章中禪語(yǔ)有：茶具有人生三味。日本某僧《煎茶訓(xùn)》：“一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年澀味”。
在禪文化中最有影響力的經(jīng)典故事，就是“趙州茶”，古時(shí)候的趙州禪師，對(duì)于苦心參禪的學(xué)生總是苦口婆心地借茶說(shuō)法，讓學(xué)生自己“吃茶去”；又有劉琨《與兒子兗州刺史演書》：“吾體中煩悶，恒假真茶，汝可致之。”可見(jiàn)，茶對(duì)于人類不僅是飲品，早已演繹成人類凈悟心靈一種象征。
有一男士戲言，女人好有三比，妻子如白水，情人似醇酒，朋友勝清茶。比喻倒是有點(diǎn)確貼。白水淡而無(wú)味，一生卻離不開(kāi)，少不得；美酒酩酊濃香卻多飲不得，過(guò)飲則傷身亂性，鑄成大錯(cuò)；而清茶可以凈氣平神，清心養(yǎng)性。
禪學(xué)有個(gè)著名的公案，“吃茶去”。不但是人與人是平等的，包涵的更是無(wú)礙的平常心。這樣的平常心若執(zhí)意了解本相，就會(huì)背離其原意。平常心應(yīng)無(wú)是非、無(wú)取舍、無(wú)凡圣，蘊(yùn)涵了超越理性的智慧。來(lái)去自如、當(dāng)舍則舍，當(dāng)取則取，或淺或深、或甜或苦，都用自然本性取去面對(duì)，以自然本性的心去體悟，便是平常心的真諦吧。只怕人生不經(jīng)過(guò)一番磨難，很難達(dá)到這種境界，待茶過(guò)三味，無(wú)味無(wú)色、無(wú)形無(wú)氣，已經(jīng)體老發(fā)白，身掩半土。也有人說(shuō)的好，禪是什么？什么也不是，是超脫語(yǔ)言之外，存在于人心之中。禪是大海，有的人從海中看到蝦、魚、只是一瓢水或是整個(gè)世界，取決于個(gè)人的觀點(diǎn)。
又有當(dāng)代凈慧大師對(duì)向他請(qǐng)教“吃茶去”滋味的人所言：趙州茶是什么滋味，我個(gè)人雖然喝了這么多年，也說(shuō)不出來(lái)，只好請(qǐng)你自己喝，自己品味。蕓蕓眾生中平淡的人，對(duì)于人生的體會(huì)和感受，個(gè)中滋味只有自己知道。趙州茶不過(guò)是一種蘊(yùn)涵一種信仰的象征而已，人體味的不單單是茶本身的味道，而是體味茶所蘊(yùn)含的茶道之外的一種人生的感悟。
平常的水放入幾片茶葉便成了茶水，一樣平常的茶水溶進(jìn)了信仰文化，就有了不同的寓意，成了一種精神的象征。其實(shí)，心若真的超脫頓悟，就可以任何形式也講，就像跛足道人對(duì)甄士隱所說(shuō)”好“便是”了“，”了“便是”好“。
明朝文人陸樹聲在《花寮記》中，講飲茶的理想環(huán)境為涼臺(tái)、靜室、明窗、松風(fēng)、行吟、清談、把卷等等，喝茶達(dá)到這種境界，不但講究文化底蘊(yùn)，還要有豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，否則在破瓦亂磚中，哪里去找尋這樣的清凈之地？如果這樣飲茶成癖，多少有點(diǎn)偏激了吧。不過(guò)不同的環(huán)境飲茶的確是不同的感受。清風(fēng)徐徐，皓月當(dāng)空，心情便大不相同，在仿古的雕花香爐里查一根香，沏上一壺觀音茶，這樣靜靜的坐著，兩人竟好大一會(huì)也沒(méi)有言語(yǔ)，好想一說(shuō)話就把眼前的美景破壞了似的。裊裊的香煙在月光下升起，品著觀音茶，很有一種神仙地府的意味，那種感覺(jué)真靜真好。