嶺頭單叢茶樹，屬小喬木型，中葉類，特早生種，植株高大，樹姿半開張，分枝中等，葉長(zhǎng)橢圓形，平均葉長(zhǎng)9.0 cm，葉寬3.5cm，葉脈7-9對(duì)，葉色黃綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉尖漸尖，葉齒鈍淺，葉質(zhì)較厚軟。芽葉黃綠色，絨毛少，一芽三葉百牙重121.0克。花冠直徑3.0-4.0cm,花瓣7瓣，子房絨毛中等，花柱三裂。育牙力強(qiáng)。發(fā)芽早，二月份萌芽，一芽三葉盛期在三月中下旬，年生育周期長(zhǎng)，至十一月底仍有茶可采。
春茶一芽二葉干樣含氨基酸1.5%，茶多酚37.2%，咖啡堿4.4%。插桿繁殖力強(qiáng)。嶺頭單叢茶傳統(tǒng)做法烏龍茶，品質(zhì)穩(wěn)定，外形條索緊結(jié)壯碩，色澤黃褐油潤(rùn)，花蜜香高銳持久，滋味濃醇甘爽，回甘力強(qiáng)，有獨(dú)特的微花濃密香味，湯色橙黃明亮，耐沖泡。制紅茶，綠茶滋味濃郁，香氣特高，有特殊香味。