福建省南靖縣盛產高山烏龍茶，當地農民采茶都會選擇艷陽高照的中午。因為這個時候采茶，茶葉的質量最好，制作出來的茶葉賣價高。
簡建益：“因為我們的茶葉它生長的時候，它晚上的時候是水分抽上去，都抽在葉里，那到白天的時候慢慢下降水分，到了中午的時候，那水分全部下去了，那茶葉也沒有水分了，沒有水分做起來那就更好了。”
農民采下來的茶經過粗加工，每斤賣價少則幾十多則幾百，全縣茶葉的年產值突破12億元，然而同樣的種植條件，這里的茶葉曾經最多只賣5元錢一斤。
2001年以前，南靖縣主要種植一種叫毛蟹的烏龍茶，用于出口做飲料。這種茶葉雖然產量很高但是價格卻很低。
簡榮輝：“200斤才賣400多元，扣掉成本就要300多元了，就根本連工資都賺不到。”
為了多賺錢，當地農民只有在產量上做文章，白天采茶晚上加工，忙的連軸轉。
簡建益：“以前就是我們多做一點，就是多賺它幾毛錢就是，拼命去干，拼命去干，反正晚上都睡的時間都沒有了。”
記者：“有人說你只睡三個小時？”
簡建益：“有的時候一小時都沒有。”
連軸轉、拼命干，每畝地的收入也就在500元左右。
2001年，當地政府為了讓農民增收，從福建省農科院引進了一種叫丹桂的烏龍茶讓老百姓種植。可是當地茶農對這個不知名的新品種茶并不感興趣。
簡建益：“丹桂這個名字來說，都不相信這是一個茶葉，不知道是不是花還是茶還是什么藥材。”
簡榮輝是書楊鎮的農民，家里有40多畝的茶園，雖然種植毛蟹茶費力不小效益不高，但多少年種下來，無論是種植加工，還是茶葉的銷售都已是輕車熟路。一下子改了新品種，他的心里確實沒底。
簡榮輝：“他一開始推廣，大家都不很相信，這樣子到底質量，新品種市場知名度又沒有，客戶到底要不要。”
盡管榮建輝對種植新品種有很多顧慮，但在2001年，它還是試著種植了半畝，因為新品種的茶苗有人免費贈送，何不試一試呢。
中共南靖縣委員會書記陳忠厚：“我們就采取政府送茶苗，縣財政出一點錢，鎮財政出一點錢，然后免費的讓茶農種植。”
簡榮輝這一年并沒把種植了半畝的丹桂烏龍茶當回事，精力還是放在傳統的茶葉上面。可到收獲的時候，他的丹桂烏龍茶加工出來每斤卻賣到了十元，價格翻了一倍。
簡榮輝：“很滿足很滿足，真的從來沒有，以前只有四五元錢的，最好才賣5元。”