對霍山黃芽優異品質的喜愛，不僅現代，追溯至古代，同樣很受茶友的青睞。霍山黃芽從唐代開始得到發展，明清時期已具規模，并逐步形成名茶產地，成為歷代王朝的貢品，受到古今偉人、名人的青睞、盛贊。
曹雪芹在《紅樓夢》中對賈府喝茶進行了描述，文中寫道：“賈府中常喝養生茶，六安茶是賈寶玉最愛喝的養生茶”。
明代文霍亨《長物志》曾注：“此茶產于六安州霍山縣宜人藥品，茶之本性實佳”。
張星煥稱諸佛庵仙人沖的茶為“仙人茶”。這位清朝文學家、旅行家在《皖游記聞》中曰：“霍山仙人沖以左元放故里得名，如今左姓 最多，皆為元放之后裔也。其地產石灰……亦產茶，賈人美其名曰‘仙人茶’”。
霍山茶在宋代時，年出售茶葉已超過五十萬斤，占 當時全國出售茶葉總量的百分之五。沈括在《夢溪筆談》一書中記載：“國朝六 榷貨務：十三山場都貢茶。歲一千五十三萬三千七百四十七斤半，租額錢二百二十五萬四千 四十七貫四十……。霍山山場賣茶五十三萬二千三百九斤，賣錢三萬五千五百五十五貫四百八十九。”
歐陽修稱：他在《新唐書》中記載：“壽州、壽春郡士貢絲、布匹、茶、生石斛”。從這位唐代大文學家記述中，可以看出霍山茶葉，唐時即為貢品。因當時霍山屬壽春郡，茶、石斛均為霍山出產。
高一涵身回故園贊新茶高，六安人，愛國主義教育家。1956年6月到佛子 嶺水庫參觀，時值茶市旺季，沿途欣賞新茗，觸動情懷，賦詩表達回鄉之情。詩曰：“云霧 山中旭日紅，飽賞新茗腋生風，茶歌聲里聞鄉語，真個身回故園中”。
孔德成為李傳軾《中國茶詩》題名李傳軾生長在茶葉之鄉霍山，長期從事 茶葉工作，編輯《中國茶詩》一書在臺灣出版。孔子后裔，臺灣國民黨考試院院長孔德成先生為該書題名。臺灣漢學家蘇瑩女士為該書作序，極力向海內外推薦，同時宣傳了霍山名茶——霍山黃芽。
原省政協副主席、安徽農學 院著名茶葉教授王澤農，對霍山茶葉開發十分關注。他多次到霍山鼓勵和指導名茶的開發。 1991年，當他看到桃源河鄉在安農老師的指導下開發的名茶，十分高興，當即以《吟桃源河 名茶》為題，賦詩祝賀。
他在引言中寫道：霍山桃源河鄉創制的名茶桃源金針、桃源云霧， 外形緊湊，色澤翠綠，滋味醇甜，品質優異，特此賦詩祝賀：“桃源仙境絕凡塵，羽化登仙 真有神；守舊閉關嘆自鎖，創新開放任飛騰。黃芽瓜片貢天子，名茶新茗惠庶人；玉液清清 今勝昔，金針云霧無比倫”。表達了王教授對霍山茶葉開發的無比關心和喜愛之情。