廬山云霧的采摘記載

來源：本站原創(chuàng) 編輯：盼 發(fā)布時間：2014-01-04

廬山云霧”茶的采摘，是在一年一度的清明節(jié)前后開始。尤其是清明之前所采的“明前茶”最為珍貴。此時大地剛剛回暖，茶芽非常稚嫩。《廬山志》中廖雨《采茶謠》記錄了“明前茶”的采制：“常年采茶早，今年采茶遲。四月寒風(fēng)吹，石圃云根凍，護香香一絲……”。采回的嫩芽必須在當(dāng)天進(jìn)行處理，要經(jīng)過剎青、抖散、揉捻、理條、烘干等多道加工工序。

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