野生綠茶、野生紅茶、野生普洱茶……最近，大連茶葉市場刮起野茶風。“前兩年是個別茶商拿來家鄉的特色茶請熟客嘗鮮，但今年野茶幾乎遍地開花，一些品牌也相繼推出了野茶產品。”時常逛茶店的郭先生說。野茶似乎成了在這個悶熱夏天刺激茶市的強心針，成為很多商家的主打產品。然而，很多消費者好奇購買的同時也發出疑問：野茶真的有那么多嗎？什么樣的才是野茶？它到底好在哪兒？
往年這個季節，市面上只有少量的野生綠茶，市內多家茶店發現，野茶不僅量大，種類也不少。“金駿眉等紅茶火了兩年后，我們又把目光投向野生紅茶。這種紅茶口感更加鮮醇。”一位茶商推薦一款產自福建的野生紅茶時稱，茶葉是他直接向當地農戶收購的，沒打過藥，保證天然綠色，每斤600元。被茶商開發出的野茶產品還有云南野生古樹紅茶、野生普洱茶以及福建、浙江等地的野生綠茶，這些茶葉的價格略高于同類普通茶葉，香氣更濃，口感較苦澀，但茶葉外形不算漂亮。
“上周剛買了半斤野生紅茶，但都被朋友＂搶＂光了。由此我發現，禮尚往來送野茶是個不錯的選擇，足夠新鮮有噱頭。”昨日，正在茶城購買野茶的汪立懷說。不少消費者都和他有類似的想法，見慣了鐵觀音、金駿眉、大紅袍，如今野茶的出現解決了茶禮缺乏新意的問題。野茶在很多人眼中還蒙著一層神秘的面紗，再加上其獨特的香氣口感，正逐漸成為人們送禮的新選擇。
隨著野茶越來越熱，一些茶品牌也相繼推出相關產品，但大多量少價高。一位不愿意透露姓名的經銷商介紹，盡管叫做野茶，但該品牌的相關產品均為經過人工馴化的茶葉。
而另一方面，部分茶商所賣的野茶，其身份來源則讓人有些疑惑。“老家房子后面有幾棵茶樹，親戚親手炒制的。”“當地茶農在最近在山中發現了茶樹，按傳動工藝做成了野茶。”“深山老林里的茶，保證純野生。”而茶客李彥就對其中“純野生”的說法表示質疑。他介紹，自己不久前在一家茶店喝到了“深山老林里的茶”，喝了三杯后就開始頭發暈、冒冷汗，后來發展到惡心、頭疼、渾身不舒服。他勉強開車回家，睡了十多個小時才緩過勁兒來。
野茶到底是種什么茶？有的野茶為何會喝出問題？據介紹，目前市場上的“野茶”有的是荒野茶，先前其有人工管理，之后則被棄管；有的是地方小品種茶，由于量少無人知，搭上了野茶的順風車；有的是古遺苗種，呈野生生長狀態。還有少量野茶可能是未經人工馴化的純粹野生茶。
“最容易把人喝出問題的就是未經人工馴化的茶葉，其中存在的生物毒素很可能使人出現上吐下瀉等不良反應。”大連職業技術學院營養專業主任羅冰介紹，“由于生長環境和生長時間不同，大多數情況下，大部分經過人工馴化的野茶所含的咖啡堿、茶多酚等營養成分確實高于普通茶葉，很多人也是因此而追逐野茶。但需要注意的是，野茶的內含物質存在不穩定性，并不是帶個＂野＂字，營養價值就高。有數據顯示，兩棵野茶樹所含的營養成分，相差甚至可達4倍。”