溫州黃湯清明前開采，采摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。溫州黃湯制造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。
殺青：溫160℃左右，投葉量1～1.2公斤，要求殺勻殺透，待葉質柔軟，葉色暗綠，即可滾炒揉捻。
揉捻：繼續在殺青鍋內進行，降低鍋溫，滾炒到茶葉基本成條，減重50～55%時即可出鍋。
悶堆：將揉捻葉一層一層地攤在竹匾上，厚約20厘米， 溫州黃湯上蓋白布，靜置48～72小時，待葉色轉黃，即可初烘。
初烘：用烘籠烘焙，每籠投悶堆葉1.2公斤左右，烘焙時間約15分鐘，七成干時下烘。
悶烘：初烘后適當攤涼，收放在布袋內，每袋1～1.5公斤，連袋擱置在烘籠上悶焙，掌握葉溫30℃左右，經3～4小時達九成干，再經篩簸，剔除片末，復火到足干，即可包裝。