被譽為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費者喜歡。在二十一日上午于福建福鼎開幕的中國首屆白茶文化節上，中國茶葉流通協會負責人稱，隨著人們健康意識的增加，白茶獨特的保健功效具有非常大的市場潛力，福鼎白茶有望成未來茶葉市場主流產品。
白茶是中國六大傳統茶類(綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶)之一，屬輕微發酵茶，因其滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的主要產品有白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)、新工藝白茶等。“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”福建福鼎是中國最大白茶主產區，被命名為“中國白茶之鄉”。
福鼎市市長倪政云稱，福鼎提倡“自然、健康、和諧”的興茶理念，大力挖掘福鼎白茶的文化內涵，塑造福鼎白茶的品牌聲譽，將做大做強福鼎白茶產業，讓福鼎白茶成為世界的知名茶品牌。目前，福鼎市有茶園二十萬畝，年產茶一點五萬噸，其中白茶四千噸，是中國十大產茶大縣(市)之一和中國主要的白茶出口基地、名優生產基地，福鼎白茶遠銷世界各地。福鼎產白茶歷史悠久，早在一百五十年前就飲譽海外。據史料記載，福鼎白琳就是茶商的聚集處，清朝康熙年間福鼎沙埕港設貿易口岸，成為茶葉出口聚散地。清朝嘉慶初年，“白毫銀針”更是被譽為世界名茶，為英國女皇酷愛的珍品。至清末民初，福鼎白茶已遠銷歐亞三十九個國家和地區。